ก่อนก่อสร้างโรงแรม ควรวางแผนเรื่องอะไรบ้าง

การสร้างโรงแรมนั้นไม่ใช่เรื่องที่ง่ายแน่นอน เพราะเป็นการก่อสร้างที่เป็นงานใหญ่มากทีเดียว เมื่อเป็นเช่นนี้การก่อสร้างจึงต้องมีการวางแผนในเรื่องต่าง ๆ ให้ดี เพื่อให้โรงแรมออกมาดูดี เป็นไปตามที่ต้องการ และมีคุณภาพ จนทำให้โรงแรมมีอายุอยู่ไปได้อย่างยาวนาน ดังนั้นจึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมถึงไม่ควรมองข้ามเรื่องของการก่อสร้างไปเลย แถมยังต้องใส่ใจให้มาก ๆ ด้วย แล้วมีเรื่องไหนบ้างที่ต้องวางแผนให้ดีก่อนการก่อสร้างโรงแรม ในบทความนี้จะมาบอกให้ได้ทราบกัน 

4 เรื่องจำเป็นที่ต้องวางแผนให้ดีก่อนการสร้างโรงแรม  

1. การวางแผนการเงิน   

เรื่องแรกที่ต้องวางแผนเลย ก็คือ เรื่องของการเงิน เนื่องจากว่าเงินเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องนำมาใช้ในการสร้างโรงแรมนั่นเอง โดยจะมีค่าใช้จ่ายในการก่อสร้างอยู่ด้วยกัน 2 ประเภท ได้แก่ 

• ค่าใช้จ่ายทางตรง (Direct Cost) เป็นค่าใช้จ่ายที่ต้องมีการนำมาใช้สำหรับการก่อสร้างโดยตรง เช่น การจ่ายค่าวัสดุ อุปกรณ์ และค่าแรง สามารถที่จะเช็กค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ได้จากการเช็กจากแบบ และรายการต่าง ๆ ประกอบไปกับแบบ แต่ทั้งนี้ก็อาจจะต้องระวังความผิดพลาดในเรื่องของราคาวัสดุ หรือค่าแรงที่สามารถพุ่งสูงขึ้นได้ตามสถานการณ์  
• ค่าใช้จ่ายทางอ้อม (Indirect Cost) เป็นค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับการก่อสร้าง เช่น การจ่ายค่าธรรมเนียม, การจ่ายภาษี การจ่ายค่างานรื้อถอน หรือว่าค่าซื้อแบบ ซึ่งเป็นรายจ่ายที่สามารถประมาณการค่าใช้จ่ายได้ยาก และมีรายละเอียดที่ค่อนข้างเยอะ ทำให้ต้องมีการจดบันทึกค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ไว้ให้ละเอียดรอบคอบมากที่สุด 

2. การวางแผนกำลังคน  

มาถึงเรื่องต่อมาที่ต้องวางแผนด้วย ก็คือ เรื่องของกำลังคนที่จะใช้ในการก่อสร้างโรงแรม โดยสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ระดับ ได้แก่ 

• ระดับบริหารงานและวางแผนโครงการ ซึ่งก็คือ ผู้จัดการโครงการ วิศวกรโครงการ และวิศวกรสนาม ที่จะเข้ามาทำหน้าที่ในการวางแผนการทำงานทั้งหมด 
• ระดับควบคุมงาน ซึ่งก็คือ หัวหน้าควบคุมงาน ที่จะต้องรับหน้าที่และนโยบายต่อมาจากระดับบริหาร เพื่อดำเนินการกระจายงานต่าง ๆ  
• ระดับปฏิบัติงาน ซึ่งก็คือ ช่างฝีมือ ผู้ใช้แรงงาน โดยกลุ่มนี้จะทำหน้าที่ในการก่อสร้างนั่นเอง 

3. การวางแผนวัสดุและอุปกรณ์  

การวางแผนเรื่องของวัสดุและอุปกรณ์ก็มองข้ามไม่ได้เช่นกันในการก่อสร้างโรงแรม เพราะวัสดุอุปกรณ์ถือว่าเป็นสัดส่วนงานที่มีราคาสูงถึง 80% ของค่าใช้จ่ายทั้งหมดเลยนั่นเอง ซึ่งกำไรส่วนใหญ่ของการก่อสร้างก็มาจากตรงนี้นี่เอง ที่สำคัญวัสดุต่าง ๆ ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องนำมาใช้สำหรับการก่อสร้างด้วย 

4. การวางแผนเริ่มงาน  

ส่วนสุดท้ายที่จะต้องมีการวางแผนให้ดีก่อนการก่อสร้างโรงแรมด้วยก็คือ การวางแผนการเริ่มงานก่อสร้าง โดยจะต้องเริ่มจากการดูสถานที่ที่จะใช้ก่อสร้าง เมื่อสำรวจพื้นที่แล้วก็จะต้องมาวางผังสำนักงานเป็นการชั่วคราวดูก่อน เพื่อให้สามารถจัดสรรพื้นที่ให้เหมาะสมได้ สุดท้ายแล้วก็จะถึงขั้นตอนของการศึกษาแบบ และการประกอบแบบ  

ทั้งหมดนี้ก็เป็น 4 อย่างที่จำเป็นต้องวางแผนให้รอบคอบก่อนดำเนินการก่อสร้างโรงแรม ที่ไม่ว่าจะเป็นโรงแรมขนาดเล็ก หรือใหญ่ก็จำเป็นต้องทำสิ่งเหล่านี้ทั้งนั้น เพื่อที่จะให้โครงการก่อสร้างสามารถเป็นไปได้ด้วยดี และราบรื่น จนในที่สุดก็จะโรงแรมในรูปแบบที่ต้องการ และมีประสิทธิภาพขึ้นมานั่นเอง